手創藝術-翻糖選手班 | 每週日

★ 手創藝術-烘焙系列-多元學習,以跨界藝術,創造個人亮點
★豐富的訓練 領略烘焙世界的精彩
★時間: 7/19-12/27(每週日 )09:00-17:00
教練每堂指導三小時,下課時間為預估時間,實際依個人操作速度而定

課程資訊

課程日期
2020/07/19 ~ 2020/12/20
課程時間
每週日 09:00-17:00
課程講師
莊淑媚 王奕鈞
課程定價
課程費用 $36000元(指定單一作品費用 $8000元)
單堂價 每堂$3600元/當堂繳費
開課對象
不分年齡

課程說明

★每月二堂教練課、每週日開放教室自主練習
課程目標:
7月-杏仁糕藝術創作
8月-愛素糖翻糖藝術創作
9月-日本冷瓷土揑塑創作
10月-翻糖藝術創作
11月-麵團藝術創作
12月-糖花藝術創作
★從設計圖的發想、資料的搜集到實作的帶領,觀察力和表達力的培養,將成為跨界創作的致勝關鍵!
★每月一作品,教練將系統化的講解示範不同材質的捏塑技巧,讓你輕鬆駕馭極致細膩的手法!

課表行程

上課日期 上課時間 課程內容 上課地點 授課講師
07/19(日) 09:00-17:00 課程目標: 7月-杏仁糕藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
08/02(日) 09:00-17:00 課程目標: 7月-杏仁糕藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
08/16(日) 09:00-17:00 課程目標: 8月-愛素糖翻糖藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
08/30(日) 09:00-17:00 課程目標: 8月-愛素糖翻糖藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
09/13(日) 09:00-17:00 課程目標:9月-日本冷瓷土揑塑創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
09/27(日) 09:00-17:00 課程目標:9月-日本冷瓷土揑塑創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
10/11(日) 09:00-17:00 課程目標:10月-翻糖藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
10/25(日) 09:00-17:00 課程目標:10月-翻糖藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
11/01(日) 09:00-17:00 課程目標:11月-麵團藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
11/22(日) 09:00-17:00 課程目標:11月-麵團藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
12/06(日) 09:00-17:00 課程目標:12月-糖花藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師
12/20(日) 09:00-17:00 課程目標:12月-糖花藝術創作 VIA琢璞藝術學院 莊淑媚老師、王奕鈞老師

注意事項

1.本單位保有課程內容與場地異動權。
2.未經教師許可,請勿於課堂錄音、錄影或拍照。
3.本單位備有飲用水,為響應環保,請自備水壺。
4.請確認上課日期,若因私人因素未能到課,恕無法補課。
5.為確保選手權利及作品素質,若培訓過程無法配合教練指導、或態度不佳,將取消獎學金並由後補選手代表參賽,本公司保留活動變更權利。

講師介紹

莊淑媚
舌尖藝術領域
2007年自加拿大回台定居,創辦蘿漾手作藝術坊,以黏土捏塑為主,專攻人形設計、寫真公仔製作與中日黏土師資證書。2010年開始將捏塑藝術與造型元素融入蛋糕裝飾,建立蘿漾創意團隊,發展各類蛋糕裝飾設計課程與專題製作。並於馬來西亞君誠學院、台北城市科大、高雄餐旅大學擔任老師,提攜後進,不遺餘力,培養出各大賽選手為國爭光。
王奕鈞
舌尖藝術領域
熱愛音樂與藝術,是專業的爵士鼓手,更熱衷於烹飪,在義大利與西班牙獨自修習廚藝,將藝術與料理結合。
對每個作品細節琢磨,透過自身豐富的見識與藝術經歷融入作品,榮獲2019「總統教育獎」、2019「教育部第十五屆技職之光競賽卓越獎」、2018「盧森堡國際廚藝大賽」翻糖創作組-金牌、2017「韓國WACS國際餐飲大賽」-金牌肯定。
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